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19世紀發明釀造香檳專用轉瓶架技術,將酒瓶在架上存放兩個月,每天旋轉四分之一圈,目的在於去除香檳酒的殘渣,經由上下顛倒酒瓶的過程,讓殘留物沉澱在瓶口的木塞。為了讓除渣的過程達到最好的效果,香檳酒的釀酒師們,除了將酒瓶上下顛倒以外,還會手工旋轉酒瓶的瓶身,藉此達到殘渣都能沉積到瓶口木塞。標準的120孔洞轉瓶架是香檳歷史的一部份,作為製作過程的一部份,最早的工法是將酒瓶倒插在沙堆上,後來這個工法變成香檳酒的標準製程。到了現代則有機械化的設備,可以自動旋轉酒瓶和倒置酒瓶,使得香檳酒的製作品質可以更穩定,也能縮短轉瓶沉澱的時間。
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Vintage 法國古董紅酒橡木架
- 高 150 cm / 寬 73 cm
- 100% 橡木
- Made In French
- 大型物品需自取,不支援超商貨到付款
可私訊粉專聯絡運送事宜。
- 每件品況皆不相同,
如需照片可私訊粉專或留言,謝謝!
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